Chateau Pape Clement, 1994 Pessac-Leognan AC, Grand Cru Class de Graves, Frankreich

Das vor den Toren von Bordeaux gelegene Chateau Pape Clement ist eines der ältesten Weingüter der Region, da die erste Weinlese im Jahr 1252 stattfand. Das Château Pape Clément verdankt seinen Namen Papst Clemens V., der seinen Weinberg mit Leidenschaft verwaltete, bevor er ihn dem Erzbischof von Bordeaux schenkte. Man sprach damals von den "Vignes du Pape Clément" (Weinberge des Papstes Clément). Im Jahr 1983 kaufte Bernard Magrez, der unermüdliche Baumeister und Komponist seltener Weine, das Anwesen. Bernard Magrez, der heute vier klassifizierte Grand Crus in Bordeaux besitzt, setzte seine ganze Energie und Entschlossenheit ein, um das Château Pape Clément in die Elite der Grand Crus von Bordeaux zu heben.
Die Weinberge des Château Pape Clément erstrecken sich über ein außergewöhnliches Terroir von 61 Hektar Weinbergen. Dieser Weinberg, der auf lehmigen Pyrenäen-Kiesböden angelegt ist, bringt große Pessac-Leognan-Weine hervor.

Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Farbe: Granatrot
Duft: In der Nase mischen sich fruchtige Aromen von reifen Kirschen, zerdrückten Brombeeren, pfeffrige Noten und holzige Düfte (Zeder). 
Charakteristik:  Am Gaumen eine feine Tanninstruktur gepaart mit einer angenehmen Mineralität. Im Abgang ein Hauch von Lakritz.
Speiseempfehettlung: gegrillte Lammkeule, Wachteln, Käse