Grand Vin du Chateau Phelan Segur 1994 Saint Estephe AC, Frankreich

Die Geschichte des Chateaus Phélan Ségur geht auf das Jahr 1810 zurück, als Frank Phélan das Gut vom Marquis de Ségur erwarb.
Es umfasst heute 180 Hektar Grundbesitz, wovon 89 Hektar für den Weinbau vorgesehen sind. Das Terroir ist geprägt von einer dicken Kiesschicht, überzogen von tonhaltigem Sand. 
Die Appellation Saint-Estèphe befindet sich auf dem linken Ufer der Gironde in unmittelbarer Nähe des Flusses. Sie ist die nördlichste der vier Appellationen im Médoc.
Auf 1250 Hektar Fläche sind mehr als 50 Weingüter beheimatet. Die Weine aus Saint-Estèphe gelten im Allgemeinen als kräftiger, säurebetonter und strenger als die anderen Weine des Médoc.

Rebsorte: 51% Merlot, 47% Cabernet Sauvignon,  2% Cabernet Franc
Farbe: Kräftiges Kirschrot mit violetten Rändern.
Duft: Ein schönes Bukett von schwarzen Johannisbeeren, Himbeeren, Kirschen und Veilchen sowie Noten von Zedernholz, Erde und Zigarren
Charakteristik: Die würzige Textur liegt voll im Mund. Ein typischer Médoc mit knackigen Tanninen und einer Struktur, die Eleganz und Geschmeidigkeit mit Kraft und Ausdruck kombiniert.
Speiseempfehlung: Rostbraten, Käse, dunkles Fleisch, Wild